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木瓜焖鸭的原料：木瓜、鸭肉

木瓜焖鸭的配料： 陈皮、姜、八角、黄酒、老抽、盐、植物油、糖

木瓜焖鸭的做法：

1.锅只放一小勺油,姜片下去爆锅,再倒入斩好的鸭子,一直煸干水分,煸出鸭皮的油,倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒,如果鸭子出很多油,可盛出一部分,这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了.

2.感觉差不多煸好了,加水没过鸭子,放入料包.

3.大火煮开后撇浮末,转中小火焖四十分钟的样子,放入木瓜,并加老抽,盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖,这道就不必了.

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、木瓜不要久煮,而且里面要放蔬菜水果的肉类，最好一顿吃掉,过夜就不好了，而且里面的蔬菜会变得烂糊糊的。

2、 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；

3、 不适宜孕妇、过敏体质人士。

吃出健康：

木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

美食禁忌：

木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

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