旋覆花的做法及营养价值
别名：金沸草[全草]、六月菊、鼓子花、滴滴金、金钱花、驴儿菜、飞天蕊、野油花、夏菊、艾菊、满天星
使用提示：内服：煎汤（布包煎或滤去毛），3至10克；外用：适量，煎水洗。
旋覆花花序球形或扁球形，直径1至1.5厘米，总苞球形，总苞片5层，披针形，外层苞片上部叶质，下部革质。内层苞片干膜质。舌状花1轮，黄色，长约1厘米；管状花多数，棕黄色，长约5毫米；子房圆柱形，具10条纵棱。冠毛1轮。22至30条，白色，长4至5毫米，气微，味苦，辛、咸。
欧亚旋覆花花序直径1至2厘米，总苞片4至5轮，外层苞片上部叶质，下部革质。舌状花花冠长1至2厘米，宽1至1.5毫米，管状花冠长4至6毫米，冠毛20至25条。
二者均以完整、朵大、色黄，无枝梗者为佳。
具有下气消痰，降逆止呕，散结行水的功效；
主治痰饮喘咳，呕吐噫气，胸痞肋痛，噎膈，水肿膨胀，小便不行。
2. 痰浊内伏中焦，清气不升，胃气上逆，吐逆不止，头目昏眩者，可与半夏、橘红、干姜等同用，以化痰降逆子止呕。
3. 气滞血瘀胸痞不畅，两胁疼痛，捶击则舒者，可与青葱管、新绛（多以茜草、红花等品代之）同用，以散结通络止痛。
烹饪用途： 以前广泛被用来搭配蛋和鱼，如今是脱水亮光香肠的主要材料。
使用提示：内服：煎汤（布包煎或滤去毛），3至10克；外用：适量，煎水洗。
旋覆花知识介绍：
旋覆花为菊科植物旋覆花或欧亚旋覆花的头状花序。旋覆花多年生草本，生于海拔2400米以下的山坡路旁、湿润草地、河岸和田埂上，广布于东北、华南、华东、华贵信用证广西等地。7至10月开花时分批采收花序，晒干。旋覆花花序球形或扁球形，直径1至1.5厘米，总苞球形，总苞片5层，披针形，外层苞片上部叶质，下部革质。内层苞片干膜质。舌状花1轮，黄色，长约1厘米；管状花多数，棕黄色，长约5毫米；子房圆柱形，具10条纵棱。冠毛1轮。22至30条，白色，长4至5毫米，气微，味苦，辛、咸。
欧亚旋覆花花序直径1至2厘米，总苞片4至5轮，外层苞片上部叶质，下部革质。舌状花花冠长1至2厘米，宽1至1.5毫米，管状花冠长4至6毫米，冠毛20至25条。
二者均以完整、朵大、色黄，无枝梗者为佳。
旋覆花补充信息：
根据炮制方法的不同，分为旋覆花、蜜旋覆花、炒旋覆花，炮制后贮干燥容器内，蜜旋覆花、炒旋覆花密闭，置阴凉干燥处，防潮。旋覆花适合人群：
阴虚劳嗽，风热燥咳者禁服。旋覆花食疗作用：
旋覆花味苦、辛、咸，性微温；归肺、脾、胃、大肠经；体轻降散；具有下气消痰，降逆止呕，散结行水的功效；
主治痰饮喘咳，呕吐噫气，胸痞肋痛，噎膈，水肿膨胀，小便不行。
旋覆花做法指导：
1. 寒痰咳喘兼有表症者，可与生姜、半夏、细辛等配伍。2. 痰浊内伏中焦，清气不升，胃气上逆，吐逆不止，头目昏眩者，可与半夏、橘红、干姜等同用，以化痰降逆子止呕。
3. 气滞血瘀胸痞不畅，两胁疼痛，捶击则舒者，可与青葱管、新绛（多以茜草、红花等品代之）同用，以散结通络止痛。
烹饪用途： 以前广泛被用来搭配蛋和鱼，如今是脱水亮光香肠的主要材料。