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梨球烩鸡翅的做法：

  1.鸡翅洗净沥干，剁成小块。
2.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）
3.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。
4.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。
5.转小火，加盖煮15分钟左右。
6.鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜 脆爽，吃起来别有一番滋味。）
7.大火收汁后即可出锅。
 

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