就餐吧首页 > 食谱大全 > 宫保素丁的做法

主料： 土豆 胡萝卜 黄瓜 花生米
辅料： 大葱 干辣椒 蒜粒 姜 花椒粒（数10粒
调料： 香醋 白糖 生抽 盐 高汤精 香油 干淀粉（1小匙

宫保素丁的做法：

1，土豆洗净去皮切丁，泡在清水中除去淀粉，然后捞出控干水分；

2，胡萝卜去皮切成跟土豆差不多大小的丁，黄瓜洗净同样切成丁；

3，大葱洗净切成稍大的末，干辣椒切段、蒜切片、姜切末；

4，将碗汁中的所有材料放一起调成适口的味汁；

5，锅中放油，将花生米小火炸熟，不烫手后去掉外面的红衣（我用现成的）；

6，用炸花生米余下的油（没有再另外加），烧至7、8分热时放入土豆丁，炸至表皮上色并略微起皱后捞出沥油；

7，留底油，小火爆香大葱末、干辣椒段、姜末、蒜片和花椒粒；

8，倒入胡萝卜丁，中火翻炒至胡萝卜丁略微有些变软；

9，倒入土豆丁一起翻炒，再加入黄瓜丁略炒几下；

10，倒入调好的味汁快速翻匀，

11，起锅前倒入准备好的花生米兜匀即可。

宫保素丁家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

相信很多人都吃过宫保鸡丁，那宫保素丁您吃过吗？酸酸辣辣开胃又下饭制作还简单。这道宫保素丁要论色香味，这个菜全占齐了，也不费什么时间，特别适合用勺子舀上那么一大勺拌饭里吃，呵呵

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