就餐吧首页 > 食谱大全 > 玉手迎春的做法

主料： 白菜叶1 片 虾 6个 猪前腿肉100 克
辅料： 泡发香菇3朵 豆苗 50克 胡萝卜半根 葱 姜
调料： 生抽 盐 胡椒粉 淀粉 香油

玉手迎春的做法：

1、主料图，香菇提前泡发。

2、虾去壳去虾肠清理干净，与猪肉一起剁馅。

3、香菇，葱姜稍微切碎，与肉馅一起剁碎。

4、加生抽、盐、胡椒粉搅拌，腌半小时。

5、胡萝卜切片。

6、锅内烧开水，放入胡萝卜片煮一分钟，捞出待用。

7、锅内滴几滴花生油，加点盐，放入豆苗淖一下，捞出待用。

8、白菜叶叶和帮部分切开，白菜帮切成手的形状。

9、白菜放开水煮一下，约1分钟即可。

10、捞出白菜叶沥水，铺于盘底。

11、肉馅铺于白菜叶上，整成大体拳头状。

12、白菜帮划成4条不要断开，盖在肉馅上。放入锅内大火蒸10分钟。蒸出的汤汁泌出，放入炒锅内。

13、放上整齐的豆苗。

14、放胡萝卜片。

15、蒸白菜出的汤汁烧开，放入淀粉勾成的芡汁，淋点生抽和香油烧一分钟。

16、烧好的汁浇在白菜上即可。

玉手迎春特色：

清鲜可口

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