艇仔粥的原料：粳米
艇仔粥的配料：鱼肚，水侵鱿鱼，牛百叶，虾米，腐竹，花生，冬菇，生菜
艇仔粥的调料：香菜，葱，盐
艇仔粥的做法：
1、首先煲好白粥底。
2、配料是鱼肚，水侵鱿鱼，牛百叶，虾米，腐竹。
3、分别把鱼肚，水侵鱿鱼，牛百叶，虾米这四样爆香。待用。
4、泡软的腐竹。
5、之前煲好的白粥底煮滚后，加入以上材料，这里多放了冬菇丝，最后再盐调味。
6、吃粥的时候，在碗底放生菜，这样吃生菜更好吃，爽脆清甜。再放入炒香的花生。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
1、其实艇仔粥还有很多料都没有放，主要是买不到材料，这样也是很好吃的。
2、吃粥的时候，在碗底放生菜，这样吃生菜更好吃，爽脆清甜。
3、这道粥因材料比较多，做的时候注意顺序，否则会手忙脚乱。
吃出健康：
1、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
3、花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
美食禁忌：
1、粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
3、花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
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