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冰糖糯米藕的原料：莲藕2节（两端都要有节的）

冰糖糯米藕的配料：糯米

冰糖糯米藕的调料：冰糖

冰糖糯米藕的做法：

1、莲藕清洗干净，两端的节不要切除，否则会漏米的；

2、在莲藕粗大的一端，切开，帽子约1厘米；

3、糯米淘洗干净，稍稍摊开，让其自然晾干；

4、等糯米干后，把糯米塞入莲藕；

5、一边塞，一边轻拍藕身，让糯米流到莲藕底部；

6、用筷子戳戳，使糯米完全塞满藕洞；

7、塞满后，盖上切下的帽子，用牙签固定；

8、放入锅里，加清水，水量没过莲藕；

9、大火烧开后，移入电焐锅，闷烧两个小时；

10、加入冰糖，继续闷烧，直到莲藕熟透（我用了9小时）；

11、熟透的莲藕放凉后再切片（个人觉得这样更好切）。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

淘洗干净的糯米不必浸泡，沥干水分自然晾干，这样更方便塞入藕心。

吃出健康：

莲藕的功效：

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

美食禁忌：

莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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