就餐吧首页 > 食谱大全 > 油炸奶香麻花面包的做法

主料： 高筋面粉250g
辅料： 鸡蛋120g 即发干酵母1又 黄油40g
调料： 盐1g 细砂糖30g

油炸奶香麻花面包的做法：

1. 所有的原料除了黄油，加入厨师机里搅拌至混合成团。

2. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

3. 揉好的面团一次发酵至两倍大小。

4. 发酵好的面团排气，分割成20小份，滚圆，静置15分钟。

5. 将松弛好的面团取出一份，搓揉成长条约25cm长，然后对折一下，左手固定左端，右手向前搓卷面团，至感觉面团上劲，再对折一下，这时面团会自己拧起来的，将右边的头放进左端的面团洞中即可。

6. 整形好的面团二次发酵1个小时，入300F/150度的油锅，小火慢慢炸至两面金黄，然后放在网架上沥油。

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