就餐吧首页 > 食谱大全 > 大枣司康的做法

主料： 低筋面粉 250克 泡打粉 2克 新疆大枣100克
辅料： 黄油 80克 鸡蛋 60克 牛奶 80克
调料： 白砂糖 40克 盐少许

大枣司康的做法：

图1：大枣洗净。

图2：大枣去核，切小丁。

图3：将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合。

图4：用手将其搓成小粒。

图5：鸡蛋和牛奶搅打均匀。

图6：将蛋液倒入粉粉内。

图7：搅拌成团。

图8：倒入大枣碎，搅拌成团。

图9：翻入冰箱冷藏半小时。

图10：将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次。

图11：滚圆。

图12：擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份。

图13：将其放入烤盘内。

图14：烤箱预热180度，司康表面刷蛋液。

图15：送入烤箱烤20分钟。(我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟)

大枣司康家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。

2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。

3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。

4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。

5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。

 6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。

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