什锦茄子盅的做法
更新于:2013年10月05日
主料: 圆茄子1个 秋葵 100克 黄玉米粒25克
辅料: 蒜适量 白玉米粒25克 胡萝卜半根 虾仁 50克 烤肠50克
调料: 生抽 食用油 盐适量
辅料: 蒜适量 白玉米粒25克 胡萝卜半根 虾仁 50克 烤肠50克
调料: 生抽 食用油 盐适量
什锦茄子盅的做法:
1、材料:圆茄子1个,秋葵100克、黄玉米粒25克、白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克,蒜适量;
调料:生抽、食用油、盐适量。
2、茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。
3、揭开盅盖。
4、用勺子挖出茄子中间的肉。
5、虾仁挑去虾线。
6、茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。
7、蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。
8、锅预热加入食用油,下入蒜、茄子丁翻炒。
9、炒熟的茄子丁盛到碗中备用。
10、另起锅预热加食用油,下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。
11、加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。
12、下入事先炒好的茄子丁。
13、加入适量盐、味精翻炒均匀。
14、准备好的茄子盅。
15、炒好的什锦菜丁倒入茄子盅中,别致呀!
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