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桂花糯米藕的原料：老莲藕、糯米、

　　桂花糯米藕的配料：桂花蜜

桂花糯米藕的调料：红糖

桂花糯米藕的做法：

1、老莲藕刮去外皮，一头连蒂切掉约2.5厘米，留做盖子；

2、泡好的糯米填入莲藕内，用筷子捅结实；

3、加上蒂盖，用几根牙签固定封口；

4、再将酿好的糯米藕放入锅中，加入红糖、桂花蜜，注入没过莲藕的清水，大火煮沸后改小火慢煮，等到用竹签可以轻松扎过就可以了；

5、切片一定要等到糯米藕晾凉以后，切成片；

6、入碟中，浇上煮的浓浓的拌上桂花蜜的红糖汁即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、桂花蜜在很多超市的调料柜台都可以买到。

2、洗藕的时候不要用钢丝球擦，这样很容易使藕的表面氧化成黑色，影响成品的颜色。用手或小牙刷（软一些的洗洁布）多擦洗几遍藕的表面就可以了。

3、往藕里填糯米的工作需要近一个小时，需要很大的耐心。

4、煮糯米藕的时候，加入桂花蜜是为了让它的芳香味道浸入到藕里，最后在切片装盘后再淋些桂花蜜不但颜色会很好，而且口感更佳。

吃出健康：

藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有"新采嫩藕胜太医"之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

　　美食禁忌：

1、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

2、藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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