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主料： 低筋面粉140克 鸡蛋100克
辅料： 玉米淀粉20克 泡打粉4克
调料： 白砂糖80克 清水100克 玉米油50克

鸡蛋仔的做法

 1. 鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发;接着将清水100克倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀;接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀;

2. 将低筋面粉140克;鸡蛋100克;玉米油50克;玉米淀粉20克;泡打粉4克混合一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟;

3. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油;用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可;

4. 合上模具后，翻一下面，加热30秒;接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟;关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。

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