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芙蓉鱼卷的做法

 芙蓉鱼卷用了大西洋真鳕，肉质鲜嫩。芙蓉鱼卷这道菜中鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味

2、准备鸡蛋三个

3、将鸡蛋打散，加入等量的凉开水，蛋液搅打均匀后过筛

4、倒入容器，加盖保鲜膜，扎几个小孔，开水上屉，蒸大约7、8分钟

5、至蛋液半凝固，将腌好的鱼片卷起放入蛋液中，盖上保鲜膜

6、蒸3分钟关火，约2分钟后打开锅盖，淋入寿司酱油和香油，撒上葱花即可

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