春天传统美味 韭菜盒子的做法
更新于：2014年03月06日
春天是最适合吃韭菜的季节，韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，能增强肠蠕动，对便秘的宝宝有很好的帮助作用，不过因为韭菜难消化，所以平时给孩子吃时，最好切碎了食用。韭菜盒子，别看材料简单，只有韭菜、鸡蛋、虾皮的组合，吃起来却一点也不简单，最能家人的胃口，外皮吃起来酥脆，咬开之后里面的韭菜鲜香味马上扑鼻而来。
韭菜盒子的材料:面粉250克、热水130克、韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1小把、香油1匙、植物油1匙。
韭菜盒子的做法:
1、准备材料。韭菜洗干净后控干水分，再切碎备用。炒锅里倒油烧热，倒入打散的蛋液快速搅散炒成蛋碎盛出备用。将韭菜碎、鸡蛋碎、洗净的虾皮混合。
2、加少许盐、油调味，拌匀成韭菜鸡蛋馅。面粉里加入热水，用手揉成光滑的烫面团，再盖上湿布或保险膜松弛30分钟，再分割成一个个小剂子。将小面团擀成圆形。取适量馅料放在面皮上。
3、捏紧收口。平底锅里倒少许油，放入做好的韭菜盒子。盖上锅盖，小火烙至两面金黄色即可。
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