夏天开胃汤 香草鸡杂汤的做法
更新于:2014年03月11日
香草鸡杂汤是一款夏天开胃汤,而且融合了乡土气息。汤中加入了鸡胗,又放进了清新的薄荷和香香的紫苏,,闻上一闻顿时清新凉爽,精神抖擞,即使再没有食欲的人也会胃口大开。香草鸡杂汤同时也是一道夏季浮消消暑汤水。
香草鸡杂汤的材料:鸡胗、薄荷、紫苏、芫茜适量、高汤1000亳升、盐2克、米酒10克、生姜5克、沙姜5克、淀粉适量。
香草鸡杂汤的做法:
1、准备好食材。鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用流动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。
2、处理干净的鸡胗切十字花刀,生姜沙姜分别拍碎,加入鸡杂中,并调入盐、米酒一起抓匀,腌制15分钟入味。薄荷、紫苏、香菜洗净。
3、分别切成细丝备用。汤里倒入高汤,煮开,加入腌制好的鸡杂。
4、大火煮滚,调成中火再煮10分钟,至鸡杂熟透。最后加入切好的三丝,迅速捞匀,煮出味即可。
《夏天开胃汤 香草鸡杂汤的做法》阅读地址: http://www.jiucanba.com/66216/
上一篇:春天专属馄饨 荠菜虾仁馄饨的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法