春天应景素汤 西兰花培根汤的做法
更新于：2014年03月27日
西兰花培根汤绝对是一款春天应景的素汤，一看颜色，就会让人感觉到春天的小清新，心旷神怡。西兰花培根汤中最主要的食材就是西兰花，西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，可以说是新兴的营养菜，近年人备受人们喜爱。
西兰花培根汤的材料:西兰花200克、小土豆2个、洋葱1/4个、培根2片、盐适量、黑胡椒少许、淡奶油1大勺、高汤2碗。
西兰花培根汤的做法:
1、西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净。土豆蒸熟后去皮切成块，或者把土豆去皮后切成块放到水里煮软，捞出备用。
2、培根切小片，洋葱切碎。煎锅中不放油，用小火将培根片两面煎焦，将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。
3、用锅中的油脂烹炒洋葱碎。洋葱烹出香味后放入西兰花一起翻炒，翻炒几分钟后盛出。
4、把炒好的洋葱西兰花，熟的土豆块一同放入搅拌机中，倒入适量的高汤或者清水后绞碎。把浓汤放到火上做开，调入盐和黑胡椒碎。出锅后在汤上挤上淡奶油，撒上培根片。
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