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　　湛江白斩鸭的原料：鸭半只

湛江白斩鸭的配料：姜、大蒜、葱

湛江白斩鸭的调料：生抽、酱油、鸡精、盐

湛江白斩鸭的做法：

1、准备半只鸭子洗净待用。

2、锅入清水，把鸭子放进去大火煮开，改中火煮至鸭子熟即可，判断鸭子熟即拿只筷子插进去，没有血水出来就熟了。

3、准备一个小碗，放入生抽、酱油、盐（只要一点点就好了）、鸡精、姜末、蒜末。

4、上述材料拌好放锅里煮开，加上葱花即可。

5、煮好的鸭子凉凉，斩好装盘即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

蘸料可以根据自己的口味放点辣椒，味道更佳。

　　吃出健康：

鸭是暑天的清补佳品，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

美食禁忌：

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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