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豇豆藕炒肉的原料：豇豆、藕、瘦肉

豇豆藕炒肉的配料：红辣椒、蒜泥

豇豆藕炒肉的调料：食用油、盐、鸡精、香油

豇豆藕炒肉的做法：

1.豇豆切成长条；

2.红辣椒切碎；

3.瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用；

4.刨去藕的皮；

5.也把藕切成和豇豆一样的长度；

6.大蒜剥好后用刀背压碎；

7.把大蒜剁成蒜泥；

8.锅中加水烧开；

9.下豇豆焯水30秒左右；

10.马上把焯水后的豇豆冲凉；

11.热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味；

12.放入豇豆；

13.煸炒20秒左右；

14.加入肉糜煸炒几秒；

15.放入一点盐；

16.放入鸡精调味；

17.放入藕翻炒10秒；

18.最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、选外皮呈黄褐色、较长、较粗壮的、有清香味的为好。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

吃出健康：

1、具有清热解渴，止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩等症。藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。

2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

3、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

美食禁忌：

1、藕性偏凉，产妇不宜过多食用。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

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