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酱汁蒸虎皮凤爪怎么做

14. 蒸好的凤爪可以啃咯

烹饪技巧1、煮鸡爪时加入白糖和醋可以让鸡爪表面不容易破，成品也会更酥脆;

2、泡好的鸡爪中含有水份，所以在炸鸡爪的时候要盖上盖子，以免油伤人;

3、炸好的鸡爪最少要泡2小时以上，这样表面才能形成虎皮。