就餐吧首页 > 食谱大全 > 红烧青鱼段的做法

　　红烧青鱼段的原料：青鱼块

红烧青鱼段的配料：剁椒、葱、姜末、糖

红烧青鱼段的调料：酱油、料酒、味精

　　红烧青鱼段的做法：

1、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎；

2、加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会；

3、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧；

4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。

2、适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

3、如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼；不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。

吃出健康：

1、 青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经；青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、鱼肉中还富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

3、具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

美食禁忌：

青鱼忌与李子同食；不可与荆芥、白术、苍术同食。

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