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黄豆芽炒蒜薹的做法
更新于:2012年03月04日 黄豆芽蒜薹

黄豆芽炒蒜薹的做法

黄豆芽炒蒜薹的原料:黄豆芽、蒜薹。

黄豆芽炒蒜薹的配料:花生油25毫升、葱、、蒜、酱油、盐、味精少许。

黄豆芽炒蒜薹的做法:

1、将黄豆芽洗净。

2、蒜薹洗净,切成寸段。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。

5、放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟,放入蒜薹翻炒。

6、盛入盘中,即可享用。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

1、蒜薹要选嫩的,炒前要汆一下水,去掉辣味。

2、蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

3、炒豆芽的时候,不要炒太久,尽量减少维生素的损失。

吃出健康:

1、蒜薹:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。

3、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

4、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

美食禁忌:

豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

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