炒饼的做法
更新于:2012年03月06日
炒饼的原料:饼丝;
炒饼的配料:圆白菜、干辣椒;
炒饼的做法:
1、圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝。
2、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。
3、待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。
4、放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的。
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
1、不带水的圆白菜炒出来好吃。
2、白醋请在放入炒饼以前烹入,是给圆白菜提味的,如果放在炒饼以后我觉得就不是香了,是炒出来酸的了。没有白醋可以用米醋哈。
3、最后吃的时候可以配上自己喜欢的辣酱,比如老干妈或黄灯笼等。
吃出健康:
圆白菜富含维生素C,存放时间较长维生素C会被大量破坏,宜现买现吃; 不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。
圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
美食禁忌:
包菜:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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