这道肉丝炒苕粉做法也简单，搭配一些肉丝与蔬菜，炒出来的味道也是不错的，红薯吃起来爽滑，炒时加入的高汤，味道浓郁，层次分明，更加爽口宜人，让人欲罢不能。
【肉丝炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、猪肉丝100g
【辅料】
油适量、盐适量、香菇适量、笋丝适量、红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、
【做法】
1.准备好原材料；
2.在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
3.点击 笋丝冷水下锅；
4.水开后下入香菇丝一起焯水后沥干；
5.锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6.翻炒到肉丝变色；
7.下入泡好的苕粉丝；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
8.再加入适量的酱油、料酒和适量高汤（或者是水）
9.翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒；
10.再下入红辣椒丁继续翻炒；
11.加入适量的蚝油一起翻炒；
12.最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀；
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
小贴士
1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软； 肉丝提前加入盐等调味料腌制；
2. 笋丝要冷水下锅焯， 能去除苦涩味； 水开后再下入香菇丝一起焯水；
3. 热锅凉油， 先煸炒腌好的肉丝， 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起；
4. 由于所有材料都没有水分，所以除了加入酱油和料酒外，再加入适量的高汤（没有就加入点水）将苕粉一起煮一下，这样粉条更软；
5. 记得一定要加入点蚝油来提味， 这样炒出来的更鲜； 最后加入的红辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小葱让味道更好。
一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。
营养价值：
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
食用方法：
味道鲜美食谱肉丝炒苕粉
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
总结：苕粉的做法大家学会了吗？喜欢吃苕粉的美女们可以尝试做下，真的让你回味无穷哟。