就餐吧 > 生活百科 > 疏肝家常菜塔菜炒年糕的做法图解

　　塔菜俗称菊花菜，是南方人最受吃的，搭配北方的年糕一起炒菜，别有一般风味，入口脆爽，滑而不腻的口感，让你吃的开心顺口。

　　【疏肝家常菜塔菜炒年】

　　主料：塔菜1棵、水煮冬笋100g、年糕260g 、

　　辅料：油适量、盐3g、姜末18g、糖5g、

　　步骤：

　　塔菜炒年糕的做法步骤1.冬笋切片，年糕掰开。

　　塔菜炒年糕的做法步骤2.塔菜去根，洗净。

　　塔菜炒年糕的做法步骤3.年糕放入锅中煮软，捞出沥干水分

　　塔菜炒年糕的做法步骤4.锅中放油，油热后下姜末炒香，放入笋片翻炒。

疏肝家常菜塔菜炒年糕

　　塔菜炒年糕的做法步骤5.再放入塔菜炒均。

　　塔菜炒年糕的做法步骤6.最后放入年糕炒到塔菜熟透。

　　塔菜炒年糕的做法步骤7.调入盐、糖炒均即可出锅。

疏肝家常菜塔菜炒年糕

　　小贴士

　　厨房小语：冬笋若不是用的水煮笋，要先焯水去掉笋中的草酸，再下锅炒。

　　乌菜的营养价值

　　1.塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜 .

　　2.塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

疏肝家常菜塔菜炒年糕

　　3.祖国医学早在《食物本草》中记载：“塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”

　　4.常吃塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。

　　5.塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。[

　　乌菜的食用效果

　　滑肠 疏肝 利五脏