就餐吧 > 生活百科 > 清淡开胃下饭菜清蒸鳕鱼的做法图解

　　鳕鱼被称之为餐桌上的营养师，鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、D等营养元素，多吃鳕鱼是有好处的，它对心血管起到保护作用，有利于预防高血压、心血管等疾病。

　　【清蒸鳕鱼】

　　【主料】

　　冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml

　　【辅料】

　　姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、白胡椒粉2g、

　　料酒20ml、橄榄油20ml、盐3g

　　【做法】

　　1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。

　　2.用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。

清淡开胃下饭菜清蒸鳕鱼

　　3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

　　4.取一圆盘，将大葱段铺底。

　　5.将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

　　6.大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。

清淡开胃下饭菜清蒸鳕鱼

　　7.取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。

　　8.铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。

　　9.炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

清淡开胃下饭菜清蒸鳕鱼