就餐吧 > 生活百科 > 秋季补钙食谱蚝豉焖猪肉的做法图解

　　蚝豉营养丰富，含有大量的维生素，素有海牛奶之称，今天这道菜肴是以蚝豉入菜，搭配猪肉炒制，鲜香可口，肉质细嫩，是一道非常滋补下饭菜，是补钙的滋补佳品。

　　【蚝豉焖猪肉】

　　【主料】

　　猪肉600克、蚝豉80克

　　【辅料】

　　植物油1/2汤匙、盐1.5茶匙、细香葱1把、姜1小块、蒜4瓣、花雕酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、腐竹60克、冰糖5小粒、蚝油3茶匙、高汤1碗、水淀粉小半碗

　　【做法】

　　1.提前把腐竹和蚝豉泡发

　　2.蚝豉冲洗干净控掉水份，腐竹控水后切段，切好姜葱蒜备用

　　3.把猪肉切大块，瘦肉和带肥肉的分开放

　　4.锅中放少许油润锅，把带肥肉的猪肉先下锅煸炒至表面金黄

秋季补钙食谱蚝豉焖猪肉

　　5.把瘦肉下锅翻炒

　　6.加入葱、姜、蒜煸香出味

　　7.烹入适量花雕酒，把蚝豉下锅

　　8.加入冰糖

秋季补钙食谱蚝豉焖猪肉

　　9.调入适量老抽调色，炒匀后加入一小碗高汤盖好中小火焖20分钟

　　10.把腐竹下锅接着再焖10分钟

　　11.最后调入适量蚝油提鲜，加入适量生抽和盐调味

　　12加入水淀粉大火收汁即可

秋季补钙食谱蚝豉焖猪肉