豆苗菜鲜嫩脆绿，营养丰富，含有多种维生素，平时炒菜或者配菜食用，今天小编用它跟鱿鱼煲仔饭做配菜，色、香味具全，吃肉还能解油腻，荤素搭配，味道鲜美。
【补充维生素豆苗鱿鱼煲仔饭】
主料：大米350g、鱿鱼250g、豆苗100g、胡萝卜60g、洋葱80g 、
辅料：油适量、盐适量、料酒20ml、胡椒粉2g、生抽15ml、蚝油20g、蒸鱼豉油20g、白糖3g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼洗净加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均匀腌制。
3.大米淘洗干净后加入适量的清水和2滴色拉油浸泡20分钟。
4.把泡过的大米倒入砂锅加入适量的清水、
补充维生素豆苗鱿鱼煲仔饭
5.大火煮开后搅拌一下。
6.水分快干了再加入一些色拉油。
7.加盖用小火慢慢焖制15分钟。
8.这是取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，糖和适量的清水搅拌均匀成为料子备用。
补充维生素豆苗鱿鱼煲仔饭
9.豆苗去跟洗净，洋葱，胡萝卜切丝。
10.锅中水烧开加少许盐，放入胡萝卜烫一下捞出过凉。
11.再放入豆苗烫熟过凉。
12.炒锅洗净加少许油放入洋葱炒一下。
补充维生素豆苗鱿鱼煲仔饭
13.洋葱取出，底油在把鱿鱼翻炒出水分，捞出鱿鱼水分倒掉。
14.米饭煮好，在上面铺上洋葱，豆苗，胡萝卜，鱿鱼。
15.加盖子在焖3-5分钟。
16.最后把调好的料子淋入饭中，吃的时候拌均匀即可。
补充维生素豆苗鱿鱼煲仔饭
小贴士
大米要加少许色拉油浸泡一下，在煮米饭，这样可以让米饭更加粒粒饱满油润。
各种食材提前炒熟或者烫熟，再放入米饭上面，节省时间又能保证食材的新鲜色泽。
豌豆苗的营养价值
补充维生素豆苗鱿鱼煲仔饭
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆苗的食用效果
利尿 止泻 消肿 止痛 助消化 益中气 调营卫 利小便 消痈肿 解乳石毒治脚气 乳汁不通 脾胃不适 呃逆呕吐 心腹胀痛 口渴泄痢