快过年了，家家喜庆洋洋的，为了映衬节日，家里准备了各种美食招待朋友，今天这道抱财金蛋的做法寓意非常的好，来年赚的多，攒的多，这道菜外皮酸脆，造型别致，营养丰富，吃起来味道确实非常的不错哦。
【节日抱财美食金蛋抱窝】
主料：馄饨皮24张、鹌鹑蛋200g、土豆100g、南瓜50g、西葫芦50g、洋葱30g、虾100g、
辅料：油适量、盐适量、干淀粉适量、水淀粉适量、蕃茄酱适量、糖适量、椒盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、
步骤：
金蛋抱窝做法步骤1.将馄饨皮铺在杯状模具中。一个杯里放四张，带角的部分要朝上，这样烤出来造型会更好看。
金蛋抱窝做法步骤2.放入烤箱中，170度烘烤10分钟，烤至边缘金黄。取出备用。
金蛋抱窝的做法步骤3.鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮10分钟。
金蛋抱窝做法步骤4.煮好后用凉水浸泡至不烫手，剥去外壳。
节日抱财美食金蛋抱窝
金蛋抱窝做法步骤5.锅里倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油。
金蛋抱窝做法步骤6.鹌鹑蛋表面裹一层薄淀粉，下油锅炸至表面金黄。
金蛋抱窝做法步骤7.锅里倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，放入蕃茄酱、糖，开小火加热至糖化。
金蛋抱窝做法步骤8.将鹌鹑蛋放入翻炒。
节日抱财美食金蛋抱窝
金蛋抱窝做法步骤9.最后加入水淀粉搅拌至汤变稠。
金蛋抱窝10.土豆用擦丝器擦成细丝，用水洗掉表面的淀粉，控干水。
金蛋抱窝的做法步骤11.锅里倒入油，放入土豆丝炸成表面金黄酥脆捞出，然后均匀撒一些椒盐。
金蛋抱窝做法步骤12.将南瓜、西葫芦、洋葱切成丁，放入油锅里翻炒。
节日抱财美食金蛋抱窝
金蛋抱窝做法步骤13.加入盐、生抽、蚝油调味。
金蛋抱窝做法步骤14.将虾剥掉外壳，放入料酒、胡椒粉腌制片刻。
金蛋抱窝做法步骤15.锅里倒入油，放入姜和蒜炸香，放入虾仁炒至表面变色，最后淋一点生抽。
金蛋抱窝做法步骤16.最后组合，烤好的馄饨皮里放入蔬菜丁。
节日抱财美食金蛋抱窝
金蛋抱窝做法步骤17.上面放虾仁。
金蛋抱窝做法步骤18.虾仁上面撒上土豆丝，最好铺集中一些。
金蛋抱窝做法步骤19.最上面放入鹌鹑蛋。
金蛋抱窝做法步骤20.成品很特别吧。
节日抱财美食金蛋抱窝
鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
4.鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
鹌鹑蛋的食用效果
1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
2.健脑
节日抱财美食金蛋抱窝
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.缓解失眠
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。