猪肝是内脏，含有补血营养元素，是一种保健食物，今天小编来教大家做道补血的----板筋猪肝炒木耳，板筋吃起来有嚼劲，猪肝嫩滑营养，是一道最佳的补血食谱，值得吃哦。
【改善贫血板筋猪肝炒木耳】
主料：板筋肉150g、猪肝150g、黑木耳20g、干香菇3个、
辅料：油适量、盐适量、葱适量、干辣椒1个、生抽适量、
步骤：
板筋猪肝炒木耳的做法步骤1.木耳和干香菇，先用水浸泡；猪板筋切条
板筋猪肝炒木耳的做法步骤2.猪肝凉水入锅，煮开后煮2分钟左右，捞出，用清水冲洗
板筋猪肝炒木耳的做法步骤3.备好其他的配料：葱、干辣椒、盐和生抽
板筋猪肝炒木耳的做法步骤4.浸泡好的木耳洗净，撕成小片；香菇去蒂，切小；汆水后洗净的猪肝，切薄片；葱切粒；干辣椒切小
改善贫血板筋猪肝炒木耳
板筋猪肝炒木耳的做法步骤5.锅内下适量的油
板筋猪肝炒木耳的做法步骤6.烧热，下葱和干辣椒爆香
板筋猪肝炒木耳的做法步骤7.倒入板筋肉和猪肝，旺火翻炒至肉变色
板筋猪肝炒木耳的做法步骤8.倒入木耳和香菇，旺火翻炒1分钟左右
改善贫血板筋猪肝炒木耳
板筋猪肝炒木耳的做法步骤9.加入适量的盐
板筋猪肝炒木耳的做法步骤10.淋入适量的生抽，翻炒均匀
板筋猪肝炒木耳的做法步骤11.弹牙的板筋肉，薄薄的略带焦香的猪肝，带着香菇的香气，就着脆脆的木耳，来一碗饭吧
改善贫血板筋猪肝炒木耳
猪肝的食用效果
1.补肝明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血
改善贫血板筋猪肝炒木耳
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。