就餐吧 > 生活百科 > 清热解毒食谱炝拌绿豆芽的做法图解

　　家里发的绿豆芽，吃的健康又营养，决定做道清热凉拌绿豆芽，放些花椒与辣椒油，绿豆芽吃起来更香，简单的一道凉，清脆爽口，是秋季清热最佳美食。

　　【清热解毒食谱炝拌绿豆芽】

　　主料：绿豆芽400g、

　　辅料：植物油1汤匙、生抽1汤匙、花椒少许、豆豉辣酱1小勺、

　　步骤：

　　1.自己发的绿豆芽，长势不错

　　2.根部齐刷刷用刀切掉

　　3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮

　　4.入沸水锅中焯水，至断生捞出

清热解毒食谱炝拌绿豆芽

　　5.控掉水分后装入盘中，倒入生抽

　　6.放一小勺豆豉辣椒

　　7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味

　　8. 趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可

清热解毒食谱炝拌绿豆芽

　　小贴士

　　豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。

　　绿豆芽的食用效果

　　1.清热解暑

　　中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　2.消除紧张

　　具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　3.治疗口腔溃疡

　　绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

清热解毒食谱炝拌绿豆芽

　　4.防治便秘

　　绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

　　5.减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。