就餐吧 > 生活百科 > 滋阴润燥食方柿饼豌豆黄的做法图

　 这道食方有着滋阴润燥功效，柿饼软软甜甜的柿饼和豌豆是绝佳的搭配，口感香滑、回味悠长，看上去也非常赞

　　【柿饼豌豆黄】

　　【主料】

　　脱皮豌豆 200g 、冰糖粉 60g

　　【辅料】

　　柿饼 适量、 碱面 1g

　　【做法】

　　1.要选这种脱皮的豌豆，做出来的豌豆黄才容易凝固而且口感也细腻

　　2.倒入足够的水泡6个小时以上，泡的过程中豆子会涨发很多，所以要有足够的水

　　3.豆子泡到用手掐，可以轻松掐烂的程度

　　4.放入高压锅，加水和豆子平齐，加入碱面1克，加了碱面豆子可以煮的更软烂

　　5.压力锅加压上汽后煮5--7分钟

　　6.煮好的豆子倒入料理机中搅拌成糊状。我今天煮的豆子超烂，其实不搅拌也可以直接做的。但为了新手可以一次成功，还是加了这个程序。

　　7.搅拌好的豌豆糊倒入厚底的不锈钢锅中，或者用不粘锅也可以，加入冰糖粉（白糖也可以，只是冰糖更好些）。

　　8.小火熬煮，熬煮的过程中要不断搅拌，以防止糊锅

　　9.一直熬到平铲挖起来成团，木铲树立起来也不好掉下来就可以了

　　10.柿饼切丝

　　11.加入到豌豆糊中搅拌均匀

　　12.倒入保鲜盒中晾凉

　　13.彻底晾凉后倒扣出来

　　14.切块即可，非常的细腻好吃

　　小贴士

　　压力锅煮的时候一定不要添加过多的水，否则熬的时候需要很长时间很累人的。按我说的方法加水，煮好豆子基本没有水了，很好熬稠的。