就餐吧 > 生活百科 > 防癌抗衰老的凉拌紫甘蓝的做法

　　紫甘蓝营养丰富，是卷心菜的一种，一般凉拌菜多见，含有丰富的维生素，味道清甜爽口、吃起来脆脆的，是现在公认的防癌抗衰老的最好食物。

　　【凉拌紫甘蓝】

　　【主料】

　　紫甘蓝 500克、红绿尖椒80克、香菜20克

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、大蒜1粒、花椒1小勺、味精适量、醋适量、糖适量

　　【做法】

　　1.主要材料

　　2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。

防癌抗衰老的凉拌紫甘蓝

　　3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用

　　4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油

　　5.搅拌均匀后装盘即可

防癌抗衰老的凉拌紫甘蓝

　　小贴士

　　这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。

　　尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。