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油炸糯米丸子的原料：糯米

油炸糯米丸子的配料：芝麻、糖、油

油炸糯米丸子的做法：

1、糯米粉团,白糖,用过滤网洗去灰尘的白芝麻滴干水

2、糯米粉团弄散,加点白糖和油

3、揉成团

4、搓成一个一个的小丸子,滚上芝麻再搓圆

5、看一下近距离

6、下油锅炸

7、炸至金黄即成

9、摆盘装饰美一下

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

因为糯米粘性比较大，受热以后，糯米团里的水分子不能快速的蒸发，在热环境中迅速膨胀，于是容易终爆开。

防止糯米丸子爆炸的解决办法：

1.用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

吃出健康：

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

美食禁忌：

凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

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