竹荪鱼糕的做法
更新于:2012年03月09日
竹荪鱼糕属于家常菜菜谱,主要原料是花鲢,竹荪;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,家常菜做法大全www.jiucanba.com欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
竹荪鱼糕的原料:花鲢,竹荪;
竹荪鱼糕的调料:淀粉,姜,醋;
竹荪鱼糕的做法:
1、在鱼肉茸里放水淀粉,盐、料酒、姜葱汁(滤去姜葱末不要)、汤或水,用筷子顺时针方向搅成糊状;先将竹荪对剖后切成长段;
2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟;
3、炒锅中加汤,烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟;
4、放味精后连汤倒入汤盆里;
5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
吃出健康:
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
美食禁忌:
竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
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