就餐吧首页 > 食谱大全 > 醋溜白菜的做法

醋溜白菜属于家常菜菜谱，主要原料是白菜；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，家常菜做法大全www.jiucanba.com欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

醋溜白菜的原料：大白菜；
醋溜白菜的配料：葱、醋、糖、盐、水淀粉少许；
醋溜白菜的做法：
1、白菜斜刀切片，这样切出来的才薄,好熟,也易入味.葱切末；

2、油烧热，下葱花炒出香味.此菜是急火快炒；

3、下白菜迅速煸炒,加醋,糖再炒.醋和糖的比例大约是3:1；

4、待白菜发黄已呈透明颜色，加盐少许,加入调好的水淀粉，翻炒均匀,关火。出锅装盘。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、此菜关键一是白菜的选择，一定要脆嫩。第二是糖醋的比例，三是火候，一定要急火快炒,断生即可。炒老了就不好吃了。
2、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

吃出健康：

1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

美食禁忌：
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。

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