营养早餐 火腿卷的做法
更新于:2014年04月24日
味道单一的面饼是不是已经吃腻了呢?今天做的火腿卷,加入了火腿,使香味更加浓郁。
葱香浓郁的火腿卷的材料:面粉220克、温水120克、酵母2克、葱少许、糖一小勺、盐适量、油适量、火腿适量
葱香浓郁的火腿卷的做法:
1、面粉里加入一小勺糖,一小勺色拉油,用温水溶解酵母,酵母水一点点加入面粉中,揉成光滑面团,温暖处醒发半个小时。
2、葱切成葱花,火腿切小粒,用适量油和盐拌匀备用。醒发好的面团擀开,成方形大面片,擀得越薄,做出的成品层次越多。用刷子在面片上均匀刷上一层薄油。
3、把葱花和火腿均匀地撒在上面,用手按压一下,让面片和葱花火腿更好贴合,顺着一边卷起来,卷得紧一点。卷成长条后,用手按一按表面,用刀在上面均匀切,每刀下去只切到2/3,底部还是粘连的。每隔几个刀口切段,然后上下抻一下,底部绕着拇指卷一下,用手整理下断层即可。
4、做好的面胚醒发15钟后,入笼屉,冷水锅大火烧开,蒸10分钟至熟即可。
小贴士:
1、葱花和火腿用一点点油拌一下,再撒盐的话,葱花就不会出水。
2、卷面片的时候要卷得紧一些,切的时候才不容易散。
3、注意切刀的时候不要轻易切断,只是隔几个刀口切成段。
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