就餐吧 > 生活百科 > 糖醋脆皮茄子的做法 糖醋里脊的味道

　　家人爱吃甜食，我用茄子照样也做出的里脊的味道，家人非常爱吃这道菜，甜酸口味，超好吃，不要天天吃肉，经常吃素对身体好哦。

　　【糖醋脆皮茄子】

　　【主料】

　　茄子500g、面粉100g

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、番茄酱适量

　　【做法】

　　1.准备原料

　　2.茄子洗净刮去表皮，切成条状，

　　3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

　　4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

　　5.调成稀稠适中的面糊

　　6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

　　7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

　　8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

　　9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升）

　　10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

　　11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

　　12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

糖醋脆皮茄子 糖醋里脊的味道