过后回来,白领马上陆续上班了,过节时养成的睡懒觉习惯,一时改不过来,为了节省早餐时间,不防做些营养的虾仁炖鸡蛋,鲜嫩爽滑的蛋羹,配上营养的虾仁,使这道早餐营养更丰富,适合辛苦工作一天的白领与儿童食用哦。
【白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋】
主料:草鸡蛋 2个、虾仁7个、
辅料:橄榄油适量、香油2勺、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许、葱半根、
步骤:
1.鸡蛋打在碗里
2.加点料酒
3.加点盐
4.加温水,搅拌均匀。水和蛋的比例为1:1
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
5.把蛋液用细筛过滤两次
6.得到细腻的蛋液
7.用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,我还在上面用牙签扎了几个小孔
8.把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好,放进微波炉。选择“宝宝蒸蛋”程序,一个程序用时是2分45,我用了2个鸡蛋,所以在1个程序结束后,中间的蛋液还是流动的,所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”,只是在一半的时间按下暂停看了,觉得可以了,就提前结束!所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序,也就是4分钟左右
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
9.蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来,加了1勺生抽
10.加了点葱花,小锅里加热香油淋在葱花上即可
11.把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
12.放入油锅里炒熟
13.加几个在炖蛋上即可
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
小贴士
记住蛋液里一定加温水,不能放冷水或者开水! 蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除‘时差症“
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的”时差症“.