就餐吧 > 生活百科 > 饭后甜点拔丝香蕉的做法图解

　　拔丝红薯、拔丝山药等食谱大家都吃吧，但拔丝香蕉没吃过吧，今天小编教大家做这道饭后甜点，夹起丝丝金黄，丝丝甜蜜，香与甜并存，吃时非常快乐。

　　【拔丝香蕉】

　　【主料】

　　香蕉 3只

　　【辅料】

　　油适量、糖120克、淀粉适量、鸡蛋1个

　　【做法】

　　1.准备食材。

　　2.将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。（蛋黄不用）

　　3.将蛋白打匀

　　4.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。

饭后甜点拔丝香蕉

　　5.将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满

　　6.将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的

　　7.油烧至六成热（用手可以感觉到油温热度了）

　　8.一块块放入香蕉，小心翻动下。

饭后甜点拔丝香蕉

　　9.将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。（外面变脆，色略带淡黄即可）

　　10.锅洗净，倒两大匙水。

　　11.放入糖，开大火。

　　12.用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化。

饭后甜点拔丝香蕉