茄子是一年四季都能吃的美容食物，它抗衰老作用效果如何，只有吃它才知道哦，今天小编推荐一道私房菜----糖醋茄子，酸酸的味道，吃起来味道超棒，还能下饭哟。
【中年女性抗衰老私房菜糖醋茄子】
主料：长茄子2根 、
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣5个、生抽15ml、糖2g、醋5ml、糖醋味粉5g、鸡精少许、
步骤：
糖醋茄子的做法步骤1.准备好所有的食材。
糖醋茄子的做法步骤2.茄子洗净切条加少许盐腌制。
糖醋茄子的做法步骤3.葱姜蒜切碎备用。
糖醋茄子的做法步骤4.取一个小碗加入生抽，糖，醋，糖醋味粉，鸡精和适量的清水拌均匀备用。
中年女性抗衰老私房菜糖醋茄子
糖醋茄子的做法步骤5.腌制过的茄子挤去水分，锅中倒油放入茄子条翻炒。
糖醋茄子的做法步骤6.炒制茄子条变软。
糖醋茄子的做法步7.加入葱姜蒜翻炒。
糖醋茄子的做法步骤8.倒入调好的糖醋味汁。
中年女性抗衰老私房菜糖醋茄子
糖醋茄子的做法步骤9.烧制2分钟出香味关火。
糖醋茄子的做法步骤10.盛入盘中可在上面撒上一些蒜末。
中年女性抗衰老私房菜糖醋茄子
小贴士
糖醋味粉一般超市有卖糖醋排骨料酒可以，加入一些用来烧制糖醋味道的菜肴非常不错。
茄子要先腌制，然后再用油翻炒至变软，这样做茄子不变色而且不费油。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
中年女性抗衰老私房菜糖醋茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。