泡芙非常受家人喜欢，超爱吃它，今天小编改良一下，准备加入些鱼子酱鲜虾，一起做道泡芙甜点，味道好吃，香甜的馅料，吃着起更营养又美味。
【鱼子酱鲜虾泡芙】
【主料】
低筋面粉50克、鸡蛋1个、色拉油35克、鱼子酱少许、虾少许、鹌鹑蛋3个、丘比沙拉酱少许
【辅料】
白糖1/2勺、盐1 /2勺、水40克
【做法】
1.水、盐、糖、黄油或色拉油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀；当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
2.用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起；一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了
3.用筷子把面糊搅散，使面糊散热，等面糊冷却到不太烫手，温度约在60-65摄氏度的时候，就可以加入鸡蛋了，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次
4.面糊会变得越来越湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4厘米左右，并且不会滑落，就不用再继续加入鸡蛋了
周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
5.用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，这样烤出的泡芙表面有花纹，因为这次要做造型，所以我挤花纹的时候有意将尖角歪在了一边，烤箱中层，上下火，210度烤10-15分钟，待膨胀定型后温度降至180度，烤20-30分钟，直到泡芙变成黄褐色，烤好的歪角泡芙外型十分有趣美观哦！
6.将泡芙冷却，然后用小刀在外尖角处切开，底层放入即食鲜虾，有颜色部分朝上，尾巴朝下，这样好看！寿司店有卖哦
7.鹌鹑蛋煮熟，一切两半，在泡芙上面放上半个鹌鹑蛋，蛋黄朝上；鹌鹑蛋上放上鱼子酱，将沙拉酱用裱花袋装好挤在泡芙中间、鹌鹑蛋的四周，挤的时候注意要成花瓣型一圈一圈的挤，这样造型相当的漂亮
8.做好后忍不住品尝了一个，脆脆的泡芙皮配上爽滑的鱼子酱和鲜美的大虾，再融合了甜咸的沙拉酱，入口清新而鲜美！尤其是泡芙皮的香脆和颗颗饱满的鱼子酱被咬开爆裂时碰撞的那一瞬间，感觉真的是太美妙了！
周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
烹饪技巧
1、充足的水分是泡芙膨胀的原动力，所以水份一定要充足；
2、在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟，这是泡芙成功的关键之一；
3、配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.
总结：今天这道泡芙并不适合减肥的女性食用，因它有一些油腻的奶油，是高热量的食物，吃了易发胖。