中秋节到了，正是吃月饼时，本人对超市的信誉降低，在家做道美味的----广式莲蓉月饼，馅料大，营养又美味，吃起来甜甜的，经典的款式，永吃不腻，接下来小编就教你月饼的做法吧。
【中秋节甜点广式莲蓉月饼】
主料：低筋粉100g、转化糖浆72g、碱水2g、白莲蓉180g、
辅料：蛋液适量、
步骤：
1.用料
2.将碱水与糖浆一起倒入碗中
3.充分搅拌均匀
4.加入油
中秋节甜点广式莲蓉月饼
5.搅拌均匀
6.筛入面粉
7.拌成均匀面团
8.包上保鲜膜，松弛30分钟
中秋节甜点广式莲蓉月饼
9.将皮分割成10克/个，馅分割成30克/个
10.取一块饼皮，按扁
11.放入馅料
12.将饼皮向上推起
中秋节甜点广式莲蓉月饼
13.收口，搓圆
14.一个个全部包好
15.放入面粉中滚上一圈，薄薄地粘裹一层粉
16.放入模具中
中秋节甜点广式莲蓉月饼
17.压实
18.左右各磕一下
19.扣出饼坯
20.摆入烤盘，表面喷水
中秋节甜点广式莲蓉月饼
小贴士
此一份饼皮的量可以做18个月饼。此处只做了6个，剩下的饼皮可以做其他月饼。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
芸豆（白）的食用效果
1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
中秋节甜点广式莲蓉月饼
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。