炸猪排的做法非常简单，用油炸制外皮香酥焦脆，搭配一些番茄酱，更能刺激你的味蕾，让你吃的美味又可口。
【炸猪排】
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.猪排洗净用刀背把猪排剁松散。
3.所有猪排处理好后，加入糖。
4.再加入盐抹均匀。
家常菜配炸猪排
5.在加入胡椒粉，料酒拌均匀。
6.包上保鲜膜腌制30分钟。
7.鸡蛋打散备用，面粉，面包糠准备好。
8.腌制过的猪排先沾过面粉。
9.再蘸裹鸡蛋液。
家常菜配炸猪排
10.然后再蘸裹面包糠。
11.锅中油加热放入猪排中小火炸制。
12.一面定型翻面继续炸制两面金黄。
13.炸好的猪排捞出放吸油纸上吸出多余油分，可切成小段上桌，放入盘中可加入一些蔬菜丝，搭配番茄酱或沙拉酱食用。
家常菜配炸猪排
小贴士
猪排超市有现成的卖，或者直接用猪里脊切薄片也可以。
猪排要用刀背拍松散，使猪排变得薄而大，这样可以更加入味炸制的时候也更容易熟。
炸制猪排火不要太大，中小火就好，火太大猪排外边的面包糠容易糊，而猪排还没熟，影响美观和口感。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
家常菜配炸猪排
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
总结：炸猪排单独吃，可能会太过油腻，可以搭配一起蔬菜与米饭一起食用，就是一道完美的营养午餐了。