就餐吧 > 生活百科 > 降低胆固醇食谱肉末茄子的做法步骤

　　茄子是春季常吃的食物，深色的外皮，肉为白色，营养丰富，跟肉搭配，有降低胆固醇、稳定血糖的作用，今天这款肉末茄子味道好香，油指少，这样炒菜不油腻，也好吃。

　　【降低胆固醇食谱肉末茄子】

　　主料：茄子500g、猪肉末50g、

　　辅料：油适量、盐1g、葱花5g、姜末5g、蒜末8g、红椒1个、青椒1个、甜面酱10g、鲜酱油3g、老抽1g、料酒5g、糖2g、白胡椒粉1g、花椒油2g

　　步骤：

　　1.备好食材：茄子、红椒、青椒

　　2.青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末

　　3.锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

　　4.将茄子煎软后捞出

降低胆固醇食谱肉末茄子

　　5.切小段备用

　　6.重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

　　7.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

　　8.下入青红椒块翻炒一会

降低胆固醇食谱肉末茄子

　　9.倒入茄条

　　10.翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可

　　11.盛出后趁热食用，味道最好！

降低胆固醇食谱肉末茄子

　　小贴士

　　1、茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟

　　2、吃茄子建议不要去皮

　　3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

　　茄子的食用效果

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

降低胆固醇食谱肉末茄子

　　茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。