就餐吧 > 生活百科 > 私房菜紫苏大排的做法步骤

　　今天这款私房菜是用紫苏叶搭配大排做成的，紫苏叶的清香，大排的肉香混合在一起，味道那叫一个字香，肉吃到嘴里也非常的嫩滑。

　　【紫苏大排】

　　主料：大排1块（90g）、紫苏4片、

　　辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量

　　步骤：

　　1.大排刀背两面拍松。

　　2.大排加生粉上浆。

　　3.油煎大排。倒余油，加水，糖，盐，生抽，老抽。烧到收汁。

私房菜紫苏大排

　　4.紫苏放在下面。

　　5.装盘

私房菜紫苏大排

　　小贴士

　　煎大排前，油先煎紫苏叶。此叶不要了。油超香。

　　紫苏的食用效果

　　发汗解表 理气宽中 解鱼蟹毒

私房菜紫苏大排

　　紫苏的食用禁忌

　　气虚、阴虚及温病患者慎服。

　　总结：紫苏的嫩叶很香。把它放在大排上下面。有特别香味，不亚于葱香。