就餐吧首页 > 食谱大全 > 泰式椰汁咖喱虾的做法

泰式椰汁咖喱虾的原料：虾；

　　泰式椰汁咖喱虾的配料：红椒、绿椒、洋葱、咖喱酱、椰奶；

泰式椰汁咖喱虾的做法：

1、去除虾线备用；

2、炒勺放油烧热放入切好的蔬菜（如果用生虾，则先放虾炒熟后再放蔬菜），一勺青咖喱酱，翻炒出香味；

3、倒入少半罐椰奶，翻炒均匀出锅，要保留椰汁，不要炒干。

4、成品。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

咖喱酱不是那种印度咖喱，是泰国咖喱，这个酱很咸很辣，所以不用放盐。

吃出健康：

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

美食禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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