就餐吧首页 > 食谱大全 > 啤酒红烧肉的做法

啤酒红烧肉的原料：五花肉、啤酒；

啤酒红烧肉的配料：葱、姜、八角、香叶、冰糖、老抽、油；

啤酒红烧肉的做法：

1、把肉倒入冷水锅中加热；

2、过水后的五花肉；

3、把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片；

4、把过好水的肉放入锅中翻炒；

5、爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公爱吃土豆所以放了点小土豆块）、八角和香叶。

6、盖上锅盖小火慢慢炖；

7、成品展示；

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、五花肉的选料很重要。一定要挑选那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的真正的5层五花肉。此乃秘制红烧肉的先天条件，不可或缺。

2、做红烧肉是慢功夫，切忌旺火急烧。

3、要稍微多放一点糖，肉是喜糖的。糖的数量，以一斤肉一两糖为宜，而且最好用冰糖。

4、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅。

吃出健康：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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