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红薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、多种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯中丰富的膳食纤维和果胶能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便排毒的作用。另外,现代科学研究发现,红薯中还含有一种很强的抗氧化物质花青素,它能清除体内的自由基,从而达到抗衰老、抗辐射、保护皮肤的作用。
Ps:红薯虽然营养丰富,但是由于缺少脂肪和蛋白质,所以要注意和其他食物搭配食用,而且一次不宜食用过多。另外,红薯色彩越深花青素含量越高,尤其是紫薯。