就餐吧首页 > 食谱大全 > DIY 糖醋排骨的做法

　　糖醋排骨的原料：猪排骨；

糖醋排骨的配料：盐、料酒、葱、姜、糖、酱油、醋、香油、清水；

　　糖醋排骨的做法：

1、用清水将排骨冲洗干净；

2、将葱切段；

3、向排骨中放一点点精盐、料酒和葱段腌一会；

4、将锅子烧热，入油烧热，放两片姜；

5、开始慢慢炸排骨；

　 6、用勺轻轻推动以免排骨粘锅，将排骨炸至金黄色时捞出；

7、排骨炸好了；

8、在炒锅内打底油，放葱，加入料酒，炒香；

9、倒入排骨；

10、放入清水；

11、加糖，可以多一些；

　 12、放入酱油后翻炒，收水；

13、淋入醋；

14、加香油即可出锅装盘；

15、完成。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴；

第三步，一般腌20分钟后就可以；

炸排骨时，记住中火就可以了。

吃出健康：

猪排骨：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

猪排骨：

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

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